Citruspandekager

Pandekager med citrusfrugter.. Mmm :-) 

Til 7 pandekager 3 æg 2 dl hvedemel 4 tsk. sukker 1 knsp. salt 1½ dl mælk 1 dl øl Saften og skallen fra 0,5 citron Saften og skallen fra en appelsin Fremgangsmåde: Pisk æg sammen med mel, appelsinskal, citronskal, sukker og salt. Tilsæt herefter mælk, øl, appelsinsaft og citronsaft og pisk dejen til en jævn masse. Lad dejen hvile 1 time i køleskab. Herefter piskes dejen igennem og pandekagerne bages på en pande med lidt smør. Du kan godt erstatte øllet med mælk, men du opnår ikke samme sprødhed. Server med sukker og syltetøj eller med en god portion is og eventuelt brombærcoulis.